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아라비카종 (1)
아라비카종 & 아로마

아라비카종 & 아로마 아라비카종 상업용으로 재배되는 커피의 양대 품종 중 하나이구요. 또 하나는 카네폴라종 랍스타입니다. 원산지는 에티오피아에서 세계 전체 생산량 가운데 약 70~80%는 이 아라비카 종입니다. 아로마 볶음탕의 열로 생기는 각종 휘발성 방향물질에 의한 커피 특유의 향기탕두·분쇄한 커피향을 프레그란스, 추출한 커피액의 향을 아로마라고 하고, 추출한 커피액을 입에 머금었을 때의 향을 프레이버라고 구분합니다.

카테고리 없음 2019. 10. 17. 08:30
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