fugut375

올리브유 니제르 종유 이번에는 올리브유 이건 많이 아실 것 같고, 니제르 종유까지 두개 알아보겠습니다. 일단, 대중적인 올리브유 부터 알아보기로 하겠습니다. 올리브유 과실의 함유량은 40~60%로, 채유는 통상 우선 압착합니다. 마트 등에서 보면 압착유 이렇게 표기되어 있는 경우가 많아요. 압착으로 얻은 기름은 황록색을 띤 특유의 향을 가진 기름으로 정제 등의 조작을 하지 않고 고품질의 버진오일로서 그대로 제품이 됩니다. 또, 압착을 올리면, 더 많은 용제 추출아 됩니다. 그 기름은 pomace oil이라 불리며, 스쿠알렌이나 트리텔페노이드산 등을 포함한 불감소화물이 많은 저품질의 기름이 나옵니다. 이 때문에, 용제 추출된 기름은 일반적인 정제를 하여 정제 올리브유가 됩니다. 요오드 값 75~94, 비누..