컵 테스트 (cup test) 컵 테이스트(cup taste)
컵 테스트 (cup test) 컵 테이스트(cup taste) 컵 테스트와 컵 테이스트에 대해서 알아보기로 하겠습니다. 커피의 비교나 산지 및 종목의 품질을 감정하기 위해 실시하는 미각적인 검사를 말합니다. 일정 조건하에서, 커피의 향을 알아보고, 다음으로 입에 넣어 신맛이나 쓴맛 등의 정도, 이색·이취(곰팡이 냄새, 발효 냄새 등)의 유무등 여러가지 맛의 요소를 체크합니다. 컵 테이스트(cup taste)와 같은 것입니다.
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2019. 10. 19. 13:38
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